La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) se complace en renovar su apoyo al Día Mundial de la Diabetes (DMD) por undécimo año consecutivo, uniéndose al llamamiento de la Federación Internacional de Diabetes (FID) para destacar la necesidad de un mejor acceso a una educación de calidad en diabetes para proteger el futuro.
Actualmente, más de 500 millones de personas padecen diabetes en todo el mundo, y muchos millones más corren el riesgo de desarrollarla. Una de cada dos personas con diabetes no sabe que padece la enfermedad y no está diagnosticada. También es importante señalar que se estima que, para 2030, el número de adultos con diabetes ascenderá a 643 millones, y a 784 millones para 20452. Por ello, las personas que padecen diabetes necesitan acceso a una educación continua en diabetes, nutrición incluida, para conocer su enfermedad y llevar a cabo el autocuidado diario esencial para mantener la salud y evitar complicaciones.
La educación sobre edulcorantes bajos en calorías/sin calorías puede ayudar a las personas que padecen diabetes.
Tanto los profesionales de la salud como las personas que padecen diabetes necesitan contar con un mejor acceso a educación nutricional en diabetes, lo que incluye el papel de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías en el control de la diabetes.
Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías ofrecen a las personas con diabetes una mayor amplitud de opciones de alimentos, proporcionando el placer del sabor dulce sin afectar al control de la glucosa en sangre.
Los estudios demuestran que, a diferencia de los carbohidratos, los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías no elevan el nivel de azúcar en sangre, y que las personas con diabetes pueden utilizarlos con seguridad. Esto también lo ha reconocido la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que autorizó la declaración de propiedad saludable respecto a que los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, utilizados como sustitutos de azúcares, inducen una menor elevación del azúcar en sangre tras su consumo, en comparación con los alimentos y bebidas que contienen azúcares.
Las actividades de la ISA para el Día Mundial de la Diabetes han sido respaldadas por organizaciones de diabetes, entre las que se incluyen la Asociación nacional brasileña de atención a la diabetes (ANAD), la Federación Diabetológica Colombiana (FDC), la Federación Mexicana de Diabetes (FMD) y la Federación Brasileña de asociaciones y entidades de diabetes8 (FENAD).