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La osteoporosis es cinco veces más frecuente en mujeres que en hombres. El consumo de leche y alimentos ricos en calcio son importantes para prevenir esta enfermedad, afirma la Dra. Inés Pérez, médico especialista y jefe corporativo de Medicina Ocupacional de Grupo San Simón. La osteoporosis es una enfermedad sistémica que se caracteriza por la disminución de la densidad mineral, …

El Presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea (Cavilac), Roger Figueroa, explicó que el 90 % de los cinco millones de litros de leche diarios que se producen en el país, están destinados a la preparación de queso. «El otro 10 o 12 % aproximadamente, es la leche que va para la industria». Detalló que ese porcentaje se …

El Presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea (Cavilac), Roger Figueroa, señaló que la producción del sector se encuentra entre 15 o 18 % de su capacidad instalada, lo que ha traído como consecuencia el cierre de plantas ante la falta de diésel. «En los últimos meses la situación se ha agravado sustancialmente por el tema de la …

Cada vez la gente tiene mayor afán por consumir productos naturales y de origen no animal. Como consecuencia, han empezado a aparecer nuevas tendencias de consumo. ¿Consumir leche cruda es una moda peligrosa? ¿Qué bebida vegetal elijo? ¿Los productos sin lactosa engordan menos? La nutricionista Laura González responde a todas estas preguntas Según el último estudio sobre consumo ‘ENALIA 2016’, los …

Cuando los primeros agricultores de medio oriente se dieron cuenta que era más efectivo domesticar animales que cazarlos intentaron aprovechar ‘todos’ sus beneficios, como beber su leche. El problema radicó en que a sus cuerpos adultos les resultaba imposible procesar la lactosa. Con el paso de los siglos, el hombre pasó por una mutación genética que le permitió poder tomar leche …

Según el director del proyecto, Renato Chávez, esta investigación podrá solucionará un problema importante en Chile, pero también un problema de carácter mundial, ya que un importante número de personas son intolerante a la lactosa en algún grado, esta condición es menor en los lugares del norte del planeta, pero esencialmente esto es un problema de carácter mundial Para llevar …